稻草（cǎo）的各種營養（yǎng）物質多含在葉裏，其次是葉柄、莖。稻草雖是冬季喂牛的好飼料，但若飼喂方法不（bú）當（dāng），則（zé）會造成牛體（tǐ）瘦弱甚至死亡。所以，養殖戶在喂牛時應盡量（liàng）選用帶葉較多、黃綠色、質地柔軟的稻草。
　加工稻草可采（cǎi）用以下方法（fǎ）。
　鍘短將稻草鍘成3厘米-4厘米（mǐ），這樣不僅有利於和精飼料混合，而且有利於牛咀嚼，提高消化率。
　石灰處理鍘短的稻草每100公斤用生石灰或熟石灰3公斤（jīn）、食鹽（yán）1公斤-1.5公斤，加水200升-500升攪拌（bàn）均勻，浸泡2小時-3小時後，撈出放在地麵（miàn）壓實，2小時-3小時後即可（kě）喂（wèi）牛。
　氨化處理把鍘短的稻草放入（rù）幹燥的窖內壓實，每100公斤稻草加12升（shēng）25％的氨水，填滿後封嚴（yán），5天-7天後打開通風，等氨味消失後（hòu）即可喂牛。
　加酶發酵在鍘短（duǎn）的稻草中（zhōng）加纖維素酶製劑發酵，可使稻草質地變軟。
　堿酸聯合處（chù）理將鍘短的稻草放入木桶或水泥池（chí）內，加1.5%-2%的（de）氫氧化鈉溶液浸透後取出，放入窖（jiào）內壓實，12小時-24小（xiǎo）時後取出，仍放入木桶或水泥池內，用3％的鹽酸（suān）浸透，隨後將溶液排出。
　稻草（cǎo）營養含量不高，因此，在飼（sì）喂稻草的同時應喂一定量的青料或補喂一些含蛋白較多的精料。豆科類草含鈣多，可彌補稻草含鈣的不足（zú）；精料以豆餅、玉米、高粱等為主，不要過多喂糠麩。另外，稻草喂牛要定時定量、少喂勤添、合理（lǐ）拌草（cǎo）和供給充足（zú）的飲水（shuǐ）。少喂勤（qín）添，即把一頓草分幾次（cì）喂（wèi），每次（cì）在牛快吃完時再添新草，直到牛吃飽為止。在補飼精料時，將（jiāng）精（jīng）料（liào）與切短的稻草拌勻，牛食用（yòng）後（hòu），讓牛飲足水（shuǐ）溫（wēn）在15℃-25℃的清潔溫水。